折光率是物質(zhì)的特定固有屬性，并根據(jù)溫度和波長(zhǎng)而改變。因此通過折光儀，當(dāng)在知道溫度和波長(zhǎng)的情況下便可以通過檢測(cè)折光率來(lái)檢測(cè)液體的濃度了。當(dāng)然，不同的物質(zhì)在不同的濃度時(shí)也可能會(huì)有相同的折光率。因此，以折光率為基礎(chǔ)的濃度檢測(cè)應(yīng)該盡量針對(duì)二元混合物（液體只有兩種組分組成）。當(dāng)然在實(shí)際應(yīng)用中，如果某多元溶液體系（液體里面有多種組分）的濃度改變僅僅是因?yàn)槠渲幸环N組分的變化而引起的一樣可以通過檢測(cè)折光率做到的測(cè)量。這也是一種定量測(cè)量。對(duì)于已知成分混合液體可以進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。例如對(duì)于橄欖油或者橙汁類似的混合物，測(cè)量值保證在一定范圍內(nèi)，可以有效的確保產(chǎn)品質(zhì)量。

    日本固體折光儀具有電熱模塊以控制溫度，所以不需要恒溫水箱。在樣本達(dá)到目標(biāo)溫度之后，測(cè)量會(huì)自動(dòng)開始。在目標(biāo)溫度下，折射指數(shù)與糖度會(huì)快速顯示。可取得高糖度 ±0.03% 與折射指數(shù) ±0.00004 準(zhǔn)確度。RX-5000i會(huì)顯示您所設(shè)的控制范圍的高低界線。如果測(cè)量值與您的標(biāo)準(zhǔn)液體值或其它折射儀測(cè)量的不同，將能做部分調(diào)整。根據(jù)您的樣本，能夠輸入60種使用者標(biāo)度。RX-5000i能夠顯示少30個(gè)近的測(cè)量值。折光法檢測(cè)是質(zhì)量控制的一種常見方法。對(duì)于常見兩組份混合溶液在折光率和濃度（也即溶液體系組成比例）之間都有良好的對(duì)應(yīng)關(guān)系。其中為大家熟知、研究的多透的便是蔗糖溶液的這種性質(zhì)。日本固體折光儀可以非常直觀的反應(yīng)出溶液中可溶性固含量%RTS.對(duì)于蔗糖而言這種單位定義為白利度Brix（Bx）。